JOW - Recette : Soupe péruvienne

Soupe péruvienne

Une recette traditionnelle, à base de quinoa, qui vous transporte illico à Cusco.

8 minutesPréparation
18 minutesCuisson
421 kcalPar portion
 
 

Ingrédients

recette

Oignon jaune

Étape 1

Épluchez et émincez les oignons

Ail

Étape 2

Émincez l'ail.

Carotte (frais)

Étape 3

Épluchez et coupez les carottes en petits cubes.

Oignon jaune
Carotte (frais)
Ail

Étape 4

Dans une casserole chaude, versez un filet d'huile d'olive, ajoutez les légumes et faites-les revenir 3 minutes.

Tomate (chair)
Quinoa (cru)

Étape 5

Dans la casserole, ajoutez 1 tasse d'eau par personne (250 ml), la chair de tomate et le quinoa, salez et poivrez.

Tomate (chair)
Quinoa (cru)

Étape 6

Portez à ébullition, couvrez et laissez cuire 15 minutes.

Feta
Persil (frais)

Étape 7

Servez la soupe, ajoutez la feta émiettée (optionnel : et du persil, si vous en avez). C'est prêt !

Valeurs nutritionnelles

Valeurs estimées moyennes pour une portion

Calories421 kcal
Matières grasses17 g
Glucides47 g
Protéines15 g

En moyenne, une portion de la recette "Soupe péruvienne" contient 421 Calories, 17 g de Matières grasses, 47 g de Glucides, 15 g de Protéines.

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