Soupe de topinambours

32 avis

Un légume oublié qu'on ne risque plus d'oublier de sitôt !

Camille C.
Camille C.
6.8k

6 minutes

Préparation

22 minutes

Cuisson

254 kcal

Par portion

Ustensiles

Plaques de cuisson, Casserole, Mixeur

recette

Topinambour

Étape 1

Épluchez et coupez les topinambours en morceaux. Conservez-les dans un bol d'eau pour ne pas qu'ils s'oxydent.

Oignon jaune

Étape 2

Épluchez et coupez les oignons en gros morceaux.

Carotte (frais)

Étape 3

Pelez et coupez les carottes en grosses rondelles.

Pommes de terre

Étape 4

Épluchez les pommes de terre à l'aide d'un économe et coupez-les en morceaux.

Étape 5

Dans une casserole, faites chauffer un filet d'huile d'olive et ajoutez les oignons, les carottes, les pommes de terre et les topinambours. Mélangez environ 2 minutes.

Étape 6

Salez et poivrez. Versez de l'eau à hauteur et laissez cuire 20 minutes à feu moyen.

Étape 7

Vérifiez la cuisson des légumes.

Crème fraîche

Étape 8

Ajoutez la crème fraiche et mixez.

Noisette

Étape 9

Versez la soupe dans des bols ou des assiettes creuses. Si vous le souhaitez, ajoutez quelques noisettes et un filet d'huile d'olive. C'est prêt !

Valeurs nutritionnelles

Voir les informations nutritionnelles

Calories254 kcal
Matières grasses13 g
Glucides28 g
Protéines5 g
Fibres5 g

Les valeurs sont basées sur une estimation moyenne pour une portion. Toutes les informations nutritionnelles présentées sur Jow sont uniquement à titre informatif. Si vous avez des préoccupations ou des questions concernant votre santé, veuillez consulter un professionnel de la santé.

En moyenne, une portion de la recette "Soupe de topinambours" contient 254 Calories, 13 g de Matières grasses, 28 g de Glucides, 5 g de Protéines, 5 g de Fibres.

Soupe de topinambours
Très facile