Saumon à la Toscane

Étape 1

Si besoin, faites décongeler le saumon. Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle, sur feu moyen. Ajoutez le saumon et faites-le cuire côté peau 6 minutes.

Étape 2

Pendant ce temps, dans une casserole d'eau bouillantes salée, faites cuire les pâtes selon les instructions du paquet (soit environ 2-3 min). En fin de cuisson, égouttez les pâtes et réservez au chaud.

Étape 3

Retournez le saumon et faites-le revenir 1 minute sur chaque face. Réservez.

Étape 4

Égouttez puis émincez grossièrement les tomates séchées.

Étape 5

Dans la même poêle, ajoutez l'ail râpé et faites-le revenir 30 secondes, sur feu moyen.

Étape 6

Ajoutez les tomates séchées et 2 cuillères à soupe d'eau par portion. Mélangez, puis ajoutez les épinards et faites-les revenir, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Étape 7

Ajoutez la crème fraîche et laissez réduire 1 à 2 minutes, sur feu doux. Salez, poivrez, puis ajoutez les pâtes égouttées. Mélangez.

Étape 8

Ajoutez le saumon et nappez-le de sauce.

Étape 9

Servez les pâtes crémeuses avec la saumon. Re-assaisonnez selon vos goûts, c'est prêt !