Salade fraîche aux petits pois

Étape 1

Remplissez le Thermomix d'eau.

Étape 2

Placez les petits pois dans le Varoma. Placez l'ensemble Varoma sur le Thermomix et lancez la cuisson 10 min / Varoma / vitesse 1.

Étape 3

En même temps, dans une casserole d'eau bouillante, faites cuire les œufs pendant 6 minutes. Plongez-les dans l'eau froide en fin de cuisson et écalez-les.

Étape 4

Préparez la vinaigrette : émincez l'ail finement (sans le germe), ajoutez-le dans un bol avec les anchois et 1 cu. à soupe d'huile d'olive par personne. Salez, poivrez et mélangez à l'aide d'une fourchette en écrasant bien les anchois.

Étape 5

Plongez les petits pois dans l'eau froide en fin de cuisson.

Étape 6

Dans un saladier, ajoutez : les petits pois égouttés, la salade, la feta émiettée grossièrement et la vinaigrette aux anchois. Salez, poivrez et mélangez.

Étape 7

Servez dans des assiettes et ajoutez un œuf coupé en deux par assiette. C'est prêt !