Risotto comté & saucisse à l'ancienne

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Un risotto "frenchie" avec des tranches de saucisses fumée et des copeaux de comté !

Coline
Coline
Facile
Nutri-score DEco-score C
63.7k

6 minutes

Préparation

20 minutes

Cuisson

686 kcal

Par portion

Ustensiles

Plaques de cuisson, Casserole, Bouilloire, Économe

recette

Ail

Étape 1

Épluchez, puis émincez l'ail.

Échalote

Étape 2

Épluchez, puis émincez l'échalote.

Saucisse (fumée)

Étape 3

Coupez les saucisses en tranches.

Saucisse (fumée)
Échalote

Étape 4

Dans une poêle ou une casserole, ajoutez un filet d'huile d'olive, l'ail, l'échalote, la saucisse et faites revenir 3 minutes.

Bouillon de volaille (cube)

Étape 5

Faire bouillir 25cl d'eau par personne et y dissoudre le bouillon de volaille.

Vin blanc
Riz (Arborio)

Étape 6

Ajoutez ensuite le riz et le vin blanc dans la casserole et laissez rissoler jusqu'à évaporation du vin.

Bouillon de volaille (cube)

Étape 7

Poivrez et ajoutez le bouillon petit à petit, 1 tasse par 1 tasse en le laissant s'évaporer, puis recommencer l'opération jusqu'à épuisement du bouillon.

Étape 8

Le riz doit cuire entre 15 à 18 minutes. Vérifiez la cuisson du riz et coupez le feu.

Comté

Étape 9

Ajoutez le comté râpé et mélangez.

Étape 10

Servez dans une assiette et ajoutez quelques copeaux de comté s'il vous en reste. Poivrez. C'est prêt !

Notes perso

Votre grain de sel dans la recette !


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Valeurs nutritionnelles

Valeurs estimées moyennes pour une portion

Calories686 kcal
Matières grasses37 g
Glucides58 g
Protéines26 g
Fibres0.99 g

Les valeurs sont basées sur une estimation moyenne pour une portion. Toutes les informations nutritionnelles présentées sur Jow sont uniquement à titre informatif. Si vous avez des préoccupations ou des questions concernant votre santé, veuillez consulter un professionnel de la santé.

En moyenne, une portion de la recette "Risotto comté & saucisse à l'ancienne" contient 686 Calories, 37 g de Matières grasses, 58 g de Glucides, 26 g de Protéines, 0.99 g de Fibres.

Prix par portion

Nos recettes à -2 € par portion
€€Nos recettes entre 2 € et 4 € par portion
€€€Nos recettes à +4 € par portion

Le prix proposé est indicatif et dépend de votre enseigne, de la disponibilité des produits et de la marque choisie.

Scores

Nutri-score DEco-score C

Nutri-score D

Le Nutri-score est un indicateur destiné à la compréhension des informations nutritionnelles. Les recettes ou les produits sont classés de A à E en fonction de leur teneur en aliments à favoriser (fibres, protéines, fruits, légumes, légumineuses…) et en aliments à limiter (énergie, acides gras saturés, sucres, sel…).

Eco-score C

L'Eco-score est un indicateur représentant l'impact environnemental des produits alimentaires. Les recettes ou les produits sont classés de A à E. Il tient compte de plusieurs facteurs sur la pollution de l'air, des eaux, des océans, du sol, ainsi que les impacts sur la biosphère. Ces impacts sont étudiés tout au long du cycle de vie du produit.

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