Sauce aïoli express

Étape 1

Dans un mixeur, ajoutez : les œufs, l'ail râpé, le vinaigre et le jus de citron. Salez et poivrez puis mixez jusqu'à obtenir une texture bien lisse.

Étape 2

Ajoutez ensuite l'huile d'olive : pendant la première minute, mettez le mixeur en route puis ajoutez l'huile goutte à goutte. Continuez ensuite à la verser en plus grande quantité mais toujours progressivement. C'est prêt !