Quiche champignon & poulet

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C. Placez la pâte brisée dans un moule à tarte (le nôtre fait 25 cm de diamètre) et piquez-la avec une fourchette. Faites-la précuire 5 minutes à 180°C.

Étape 2

Pendant ce temps, lavez puis coupez les champignons en tranches.

Étape 3

Pelez et coupez les oignons en fines lamelles.

Étape 4

Coupez le poulet en petits dés.

Étape 5

Faites chauffer une poêle avec un filet d'huile d'olive et ajoutez les oignons émincés et les champignons. Salez, poivrez, puis faites-les revenir pendant 5 minutes à feu vif, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Réservez.

Étape 6

Ajoutez les dés de poulet dans la poêle avec un filet d'huile d'olive. Salez, poivrez et faites-les revenir 5-6 minutes à feu moyen. Réservez.

Étape 7

Une fois la pâte précuite, sortez-la du four et réservez.

Étape 8

Dans un saladier, ajoutez les œufs et fouettez-les. Ajoutez ensuite le lait et la crème. Salez et poivrez, puis fouettez le mélange jusqu'à obtenir une préparation homogène.

Étape 9

Ajoutez les champignons et oignons cuits dans le fond de tarte, suivi des dés de poulet et de l'appareil à quiche. Parsemez de comté rapé et poivrez. Enfournez pour 40 minutes à 180°C, jusqu'à ce que la quiche soit bien dorée.

Étape 10

Une fois la quiche cuite, sortez-la du four et servez avec une salade verte. C'est prêt !