Poulet aux petits pois, asperges & coucous perlé

Étape 1

Préchauffez le four à 220°C. Lavez puis coupez le bout des asperges. Ensuite, coupez-les asperges en deux ou en trois selon leurs tailles.

Étape 2

Assaisonnez le poulet de chaque côté de sel, poivre et ail semoule.

Étape 3

Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle ou une cocotte allant au four. Ajoutez le poulet côté peau et laissez-le cuire 4 minutes jusqu'à ce que la peau soit dorée. Réservez.

Étape 4

Dans la même poêle, ajoutez le couscous perlé. Faites-le revenir 1 minute à feu moyen. Ajoutez le pesto et l'eau (25 cl d'eau par personne) dans la poêle et mélangez.

Étape 5

Ajoutez le poulet dans la poêle et portez le mélange à ébullition. Enfournez pendant 20 minutes à 220°C.

Étape 6

Sortez la poêle du four et ajoutez-y les asperges. Enfournez de nouveau 10-15 minutes à 220°C.

Étape 7

Sortez la poêle du four et ajoutez-y les petits pois surgelés. Mélangez et laissez reposer 5 minutes avant de servir. C'est prêt !