Ingrédients
Assurez-vous d'avoir...
Ustensiles
Râpe, Presse-agrumes
recette
Étape 1
Si besoin, faites décongeler le poisson. Coupez-le en fines lamelles.
Étape 2
Préparez la marinade. Dans un bol, ajoutez : le jus et zeste de citron, une cuillère à soupe d'huile d'olive par personne. Salez et poivrez.
Étape 3
Versez la marinade sur le poisson et réservez 20 minutes au frais.
Étape 4
Pendant ce temps, épluchez puis coupez l'échalote en fines tranches.
Étape 5
Après 20 minutes, disposez les tranches de lieu noir dans une assiette et versez la marinade par-dessus. Ajoutez l'échalote, les baies roses et quelques feuilles de coriandre. Re-assaisonnez selon vos goûts. C'est prêt !
Notes perso
Votre grain de sel dans la recette !
Valeurs nutritionnelles
Valeurs estimées moyennes pour une portion
| Calories | 265 kcal |
| Matières grasses | 18 g |
| Glucides | 4 g |
| Protéines | 19 g |
| Fibres | 3 g |
Les valeurs sont basées sur une estimation moyenne pour une portion. Toutes les informations nutritionnelles présentées sur Jow sont uniquement à titre informatif. Si vous avez des préoccupations ou des questions concernant votre santé, veuillez consulter un professionnel de la santé.
En moyenne, une portion de la recette "Carpaccio de lieu & coriandre" contient 265 Calories, 18 g de Matières grasses, 4 g de Glucides, 19 g de Protéines, 3 g de Fibres.
Prix par portion
| € | Nos recettes à -2 € par portion |
| €€ | Nos recettes entre 2 € et 4 € par portion |
| €€€ | Nos recettes à +4 € par portion |
Le prix proposé est indicatif et dépend de votre enseigne, de la disponibilité des produits et de la marque choisie.
Scores
Nutri-score A
Le Nutri-score est un indicateur destiné à la compréhension des informations nutritionnelles. Les recettes ou les produits sont classés de A à E en fonction de leur teneur en aliments à favoriser (fibres, protéines, fruits, légumes, légumineuses…) et en aliments à limiter (énergie, acides gras saturés, sucres, sel…).
Green-score D
Le Green-score est un indicateur représentant l'impact environnemental des produits alimentaires. Les recettes ou les produits sont classés de A+ à F. Il tient compte de plusieurs facteurs sur la pollution de l'air, des eaux, des océans, du sol, ainsi que les impacts sur la biosphère. Ces impacts sont étudiés tout au long du cycle de vie du produit.
Scores calculés par
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