Poêlée de crevettes & polenta

Étape 1

Lavez, puis coupez les tomates cerises en 2 (ou en quartiers si vous avez des grosses tomates).

Étape 2

Dans une poêle chaude, ajoutez un filet d'huile d'olive et les tomates, faites revenir à feu vif 2 minutes.

Étape 3

Mettre le lait à bouillir dans une casserole.

Étape 4

Pendant ce temps, hachez l'ail

Étape 5

Ajoutez-le avec les crevettes dans la poêle

Étape 6

Optionnel : ajoutez 1 cu. à soupe de vin blanc ou d'eau/personne.

Étape 7

Mélangez, écrasez légèrement les tomates, puis laissez mijotez à couvert, à feu doux durant le reste de la préparation.

Étape 8

Une fois le lait chaud, ajoutez la polenta en pluie tout en remuant avec un fouet pendant 3 à 4 minutes, jusqu'à obtenir une texture crémeuse.

Étape 9

Salez et poivrez, puis incorporez le parmesan râpé et un peu plus de lait si trop épais.

Étape 10

Servir la polenta dans les assiettes, ajoutez les crevettes et les tomates sur le dessus, (optionnel : un peu de basilic ciselé), salez, poivrez, c'est prêt !