One pot riz aux légumes & poulet

Étape 1

Épluchez les carottes. Coupez-les en deux dans le sens de la longueur, puis en biseaux.

Étape 2

Épluchez puis coupez l'oignon en gros dés.

Étape 3

Coupez les extrémités des poireaux pour ne garder que le blanc, puis coupez-le en tronçons. Placez-le dans une passoire et rincez abondamment pour retirer les impuretés.

Étape 4

Coupez le poulet en gros morceaux.

Étape 5

Dans une grande casserole ou un fait-tout, faites fondre une noisette de beurre par personne. Ajoutez l'oignon et faites-le revenir 3 à 4 minutes sur feu moyen en remuant.

Étape 6

Ajoutez les carottes et les poireaux. Salez légèrement, poivrez, puis faites revenir le tout 3 à 4 minutes supplémentaires, en remuant.

Étape 7

Ajoutez ensuite le riz et le bouillon de volaille (220 ml par personne). Mélangez puis portez à ébullition.

Étape 8

Baissez le feu et ajoutez les morceaux de poulet. Mélangez bien puis couvrez et laissez mijoter pendant 10 à 12 minutes, sur feu doux, en vérifiant la cuisson. Si besoin rajoutez de l'eau.

Étape 9

Re-assaisonnez selon vos goûts et servez aussitôt. C'est prêt !