Grilled cheese fromage & oignons caramélisés

Étape 1

Épluchez puis coupez les oignons en fines lamelles.

Étape 2

Préparez les oignons caramélisés. Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle, sur feu moyen. Ajoutez les oignons. Salez, poivrez et faites-les revenir 6 à 8 minutes.

Étape 3

Pendant ce temps, dans un bol, mélangez : le fromage frais et la moutarde à l'ancienne. Réservez.

Étape 4

Vérifiez la cuisson des oignons, puis ajoutez le sucre. Mélangez, puis poursuivez la cuisson 6 à 8 minutes, jusqu'à ce que les oignons soient bien caramélisés.

Étape 5

Étalez le mélange fromage frais / moutarde sur les deux tranches de pain de mie.

Étape 6

Ajoutez le fromage, sur chacune des tranches de pain. Ajoutez ensuite les oignons caramélisés sur l'une des deux tranches, puis refermez le grilled cheese avec la seconde tranche de pain.

Étape 7

Faites fondre une noisette de beurre dans une poêle, sur feu moyen. Faites revenir le grilled cheese 2 minutes sur chaque face, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Coupez le feu, couvrez la poêle et laissez reposer hors du feu pendant 1 minute.

Étape 8

Coupez le grilled cheese en deux, si vous le souhaitez. Servez-le accompagné d'une salade verte assaisonnée selon vos goûts. Dégustez aussitôt, c'est prêt !