Gâteau aux mirabelles

Étape 1

Préchauffez le four à 220°C. Lavez les mirabelles puis coupez-les en deux pour retirer le noyau.

Étape 2

Dans le bol du mixeur, mélangez le beurre mou et le sucre* pendant 15 sec / vitesse 4, jusqu'à obtenir un mélange crémeux. Ajoutez ensuite les œufs et une pincée de sel, et mélangez de nouveau pendant 15 sec / vitesse 3. *Consultez nos tips pour cette étape

Étape 3

Si vous en avez, vous pouvez remplacer 1/4 de la farine par de la poudre d'amande, pour un gâteau encore plus moelleux ! Versez le tout dans la première préparation, puis mélangez 15 sec / vitesse 4.

Étape 4

Placez la moitié des mirabelles dans le fond du moule (le nôtre fait 23 cm de diamètre), recouvrir avec la pâte puis ajoutez le reste des mirabelles. Saupoudrez une cuillère à café de sucre sur le dessus.

Étape 5

Enfournez à 220°C pendant 10 minutes puis baissez à 180°C et poursuivez la cuisson pendant 30 minutes. Plantez un couteau dedans pour vous assurez qu'il est cuit. Attendre minimum 10 minutes avant de déguster. C'est prêt ! (Et encore meilleur le lendemain !)