Galette savoyarde

Étape 1

Lavez puis coupez les pommes de terre en rondelles d'environ 0,5 à 1 cm.

Étape 2

Dans une casserole d'eau bouillante salée, ajoutez les pommes de terre. Couvrez et laissez cuire 10 minutes, sur feu moyen.

Étape 3

Pendant ce temps, épluchez puis émincez les oignons.

Étape 4

Dans une poêle chaude, ajoutez les lardons et les oignons. Faites-les revenir 2 à 3 minutes, en remuant, jusqu'à ce qu'ils sont bien dorés. Optionnel : déglacez avec un peu de vin blanc, si vous en avez/si souhaité.

Étape 5

Vérifiez la cuisson des pommes de terre. Une fois tendres, égouttez-les.

Étape 6

Une fois les lardons et oignons cuits, réservez hors du feu.

Étape 7

Dans la même poêle, faites-fondre une seconde noisette de beurre. Ajoutez la galette de sarrasin.

Étape 8

Ajoutez les pommes de terre, le mélange oignon / lardons et quelques tranches de reblochon. Poivrez. Optionnel: ajoutez 1 cuillère à café de crème fraîche, si vous le souhaitez.

Étape 9

Repliez la galette en carré et laissez cuire 2 à 3 minutes, sur feu doux, jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu.

Étape 10

Servez avec une salade verte assaisonnée selon vos goûts, c'est prêt !