Cake au thon, pesto rouge & olives

Étape 1

Préchauffez le four à 180°C. Dans un saladier, ajoutez : les œufs, la farine et la levure. Poivrez et mélangez le tout à l'aide d'un fouet ou d'un batteur électrique.

Étape 2

Ajoutez l'huile, le lait et le pesto rosso. Mélangez à nouveau, jusqu'à obtenir une texture homogène.

Étape 3

Égouttez, puis émiettez le thon. Incorporez-le dans la pâte à cake avec le fromage râpé et les olives noires (gardez-en un petit peu de côté pour la décoration du cake). Mélangez à l'aide d'une spatule.

Étape 4

Huilez ou beurrez un moule à cake (le nôtre fait 29 x 10 cm), puis versez-y la pâte. Décorez le dessus du cake avec les olives réservées. Enfournez 50 à 55 minutes à 180°C.

Étape 5

Une fois que le cake est bien doré, plantez votre couteau au centre. S'il ressort propre, le cake est prêt, sinon re-enfournez 2 à 3 minutes. Démoulez-le une fois refroidi. Servez-le à l'apéro ou avec une salade verte assaisonnée selon vos goûts. C'est prêt !