Brioche perdue à la fraise

Étape 1

Lavez puis équeutez les fraises. Coupez-les en 2 ou en 4, selon leur taille.

Étape 2

Dans un bol, ajoutez : les fraises et une cuillère à café de sucre par personne. Mélangez puis réservez au frais.

Étape 3

Dans un bol, cassez les œufs. Ajoutez le lait et la moitié du sucre en poudre.* Fouettez le tout, jusqu'à obtenir un mélange homogène. *Consultez nos tips pour cette étape

Étape 4

Déposez les tranches de brioche dans le mélange lait / œuf et laissez-les imbiber généreusement de chaque côté.

Étape 5

Faites fondre une noisette de beurre et une cuillère à soupe de sucre dans une poêle, sur feu moyen. Ajoutez les tranches de brioche perdue et faites-les dorer 2 minutes.

Étape 6

Parsemez le reste de sucre sur les tranches de brioche perdue, puis retournez-les. Faites-les dorer 2 minutes sur l'autre face. Réservez hors du feu.

Étape 7

Dans la même poêle, faites fondre une noisette de beurre. Ajoutez les fraises et faites-les revenir 2 minutes, sur feu doux, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement compotées.

Étape 8

Servez les tranches de brioche perdues chaudes dans une assiette. Ajoutez la compoté de fraises par-dessus ret dégustez aussitôt. C'est prêt !