Bowl protéiné riz & poulet

Étape 1

Dans une casserole d'eau bouillante salée, faites cuire le riz selon les instructions du paquet. En fin de cuisson, égouttez-le.

Étape 2

Pendant ce temps, épluchez puis râpez les carottes.

Étape 3

Coupez l'avocat en deux, retirez la peau puis coupez-le en fines lamelles.

Étape 4

Épluchez puis émincez les échalotes.

Étape 5

Coupez le poulet en morceaux.

Étape 6

Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle, sur feu moyen. Ajoutez les échalotes et faites-les revenir 2 minutes.

Étape 7

Ajoutez le poulet, salez, poivrez puis ajoutez l'ail râpé. Faites-le revenir 6 à 8 minutes, jusqu'à ce qu'il soit cuit et bien doré.

Étape 8

Versez la sauce soja dans la poêle, avec le poulet, et poursuivez la cuisson 1 à 2 minutes.

Étape 9

Préparez la sauce au yaourt. Dans un bol, ajoutez le skyr. Salez, poivrez et ajoutez un filet d'huile d'olive et le piment d'Espelette. Mélangez le tout.

Étape 10

Servez le riz, dans un bol ou une assiette creuse avec le poulet, les carottes râpées et l'avocat. Nappez le tout de la sauce et re-assaisonnez selon vos goûts. C'est prêt !