Boulettes végé, courgettes & sauce yaourt
175 avisDe délicieuses boulettes végétales accompagnées de légumes de saison grillés & d'une sauce onctueuse !
Ingrédients
Assurez-vous d'avoir...
Ustensiles
Plaques de cuisson, Poêle
recette
Étape 1
Lavez puis coupez les courgettes en demi-lunes.
Étape 2
Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle, sur feu moyen. Ajoutez les courgettes. Salez, poivrez puis faites-les revenir 7 à 8 minutes.
Étape 3
Pendant ce temps, préparez la sauce au yaourt. Si vous en avez, rincez puis ciselez finement la menthe.
Étape 4
Dans un bol, mélangez : le yaourt grec, l'ail râpé, le zeste et le jus de citron, la menthe ciselée (optionnel) et un filet d'huile d'olive. Salez et poivrez. Réservez au frais.
Étape 5
Dans une seconde poêle, faites chauffer un filet d'huile d'olive, sur feu moyen. Ajoutez les boulettes végétales et faites-les cuire 8 minutes, en remuant régulièrement, jusqu'à ce qu'elles soient dorées sur toutes les faces.
Étape 6
Vérifiez la cuisson des courgettes, puis servez-les dans une assiette ou un bol avec les boulettes végétales et la sauce au yaourt. Ajoutez quelques feuilles de menthe, s'il vous en reste et ré-assaisonnez selon vos goûts. C'est prêt !
Notes perso
Votre grain de sel dans la recette !
Valeurs nutritionnelles
Valeurs estimées moyennes pour une portion
| Calories | 400 kcal |
| Matières grasses | 29 g |
| Glucides | 17 g |
| Protéines | 19 g |
| Fibres | 7 g |
Les valeurs sont basées sur une estimation moyenne pour une portion. Toutes les informations nutritionnelles présentées sur Jow sont uniquement à titre informatif. Si vous avez des préoccupations ou des questions concernant votre santé, veuillez consulter un professionnel de la santé.
En moyenne, une portion de la recette "Boulettes végé, courgettes & sauce yaourt" contient 400 Calories, 29 g de Matières grasses, 17 g de Glucides, 19 g de Protéines, 7 g de Fibres.
Prix par portion
| € | Nos recettes à -2 € par portion |
| €€ | Nos recettes entre 2 € et 4 € par portion |
| €€€ | Nos recettes à +4 € par portion |
Le prix proposé est indicatif et dépend de votre enseigne, de la disponibilité des produits et de la marque choisie.
Scores
Nutri-score A
Le Nutri-score est un indicateur destiné à la compréhension des informations nutritionnelles. Les recettes ou les produits sont classés de A à E en fonction de leur teneur en aliments à favoriser (fibres, protéines, fruits, légumes, légumineuses…) et en aliments à limiter (énergie, acides gras saturés, sucres, sel…).
Eco-score A
L'Eco-score est un indicateur représentant l'impact environnemental des produits alimentaires. Les recettes ou les produits sont classés de A à E. Il tient compte de plusieurs facteurs sur la pollution de l'air, des eaux, des océans, du sol, ainsi que les impacts sur la biosphère. Ces impacts sont étudiés tout au long du cycle de vie du produit.
Scores calculés par
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