Blanquette express aux crevettes
99 avisLa blanquette : un monument de la gastronomie française ! Et pourquoi ne pas bousculer les codes ?
Ingrédients
Assurez-vous d'avoir...
Ustensiles
Thermomix, Casserole, Plaques de cuisson
recette
Étape 1
Si besoin, faites décongeler les crevettes. Épluchez puis coupez les carottes en rondelles.
Étape 2
Remplissez le bol du Thermomix d'eau, puis ajoutez le panier vapeur. Ajoutez-y les carottes et lancez la cuisson 15 minutes / 100°C / vitesse 1.
Étape 3
Pendant ce temps, coupez les extrémités des poireaux pour ne garder que le blanc.* Coupez-les en demi-lunes, puis placez-les dans une passoire et rincez abondamment pour retirer les impuretés. *Consultez nos tips pour cette étape
Étape 4
Lavez puis coupez les champignons en fines lamelles.
Étape 5
Une fois les carottes tendres, videz l'eau du Thermomix. Dans le bol, ajoutez : les carottes, les champignons et les poireaux et poursuivez la cuisson 3 minutes / 120°C / sens inverse / vitesse Mijotage.
Étape 6
Ajoutez le bouillon cube et 80 ml d'eau par personne. Poivrez puis poursuivez la cuisson 10 minutes / 100°C / sens inverse / vitesse Mijotage.
Étape 7
En parallèle, dans une casserole d'eau bouillante salée, faites cuire le riz selon les instructions du paquet. En fin de cuisson, égouttez-le et réservez au chaud.
Étape 8
Ajoutez ensuite les crevettes et la crème liquide dans le bol du Thermomix. Poursuivez la cuisson 2 minutes / 100°C / sens inverse / vitesse Mijotage.
Étape 9
Servez le riz avec la blanquette de crevettes. Re-assaisonnez selon vos goûts, c'est prêt !
Pour un repas zéro-déchet, utilisez les verts de poireaux pour faire une soupe ! Rincez-les bien, puis retirez les parties abimées, séchées & jaunies avant de les ajouter dans une casserole avec les ingrédients de votre choix.
Un client astucieux
Notes perso
Votre grain de sel dans la recette !
Valeurs nutritionnelles
Valeurs estimées moyennes pour une portion
| Calories | 556 kcal |
| Matières grasses | 18 g |
| Glucides | 68 g |
| Protéines | 31 g |
| Fibres | 5 g |
Les valeurs sont basées sur une estimation moyenne pour une portion. Toutes les informations nutritionnelles présentées sur Jow sont uniquement à titre informatif. Si vous avez des préoccupations ou des questions concernant votre santé, veuillez consulter un professionnel de la santé.
En moyenne, une portion de la recette "Blanquette express aux crevettes" contient 556 Calories, 18 g de Matières grasses, 68 g de Glucides, 31 g de Protéines, 5 g de Fibres.
Prix par portion
| € | Nos recettes à -2 € par portion |
| €€ | Nos recettes entre 2 € et 4 € par portion |
| €€€ | Nos recettes à +4 € par portion |
Le prix proposé est indicatif et dépend de votre enseigne, de la disponibilité des produits et de la marque choisie.
Scores
Nutri-score A
Le Nutri-score est un indicateur destiné à la compréhension des informations nutritionnelles. Les recettes ou les produits sont classés de A à E en fonction de leur teneur en aliments à favoriser (fibres, protéines, fruits, légumes, légumineuses…) et en aliments à limiter (énergie, acides gras saturés, sucres, sel…).
Green-score B
Le Green-score est un indicateur représentant l'impact environnemental des produits alimentaires. Les recettes ou les produits sont classés de A+ à F. Il tient compte de plusieurs facteurs sur la pollution de l'air, des eaux, des océans, du sol, ainsi que les impacts sur la biosphère. Ces impacts sont étudiés tout au long du cycle de vie du produit.
Scores calculés par
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