Taboulé maison

Étape 1

Faites bouillir de l'eau chaude. Dans un bol, mélangez la semoule avec du sel, du poivre et un filet d'huile d'olive. Versez ensuite par-dessus le même volume de semoule en eau, couvrez et laissez gonfler 5 minutes. Mélangez bien ensuite.

Étape 2

Pendant ce temps, lavez puis coupez les tomates en petits dés.

Étape 3

Lavez puis coupez le concombre en petits dés.

Étape 4

Épluchez puis émincez finement l'oignon rouge.

Étape 5

Lavez puis émincez finement la menthe.

Étape 6

Lavez puis émincez finement le persil.

Étape 7

Dans un saladier, mélangez : la semoule réhydratée, les tomates, le concombre, l'oignon rouge, le persil et la menthe.

Étape 8

Ajoutez le jus de citron et un filet d'huile d'olive. Salez, poivrez et mélangez le tout.

Étape 9

Servez le taboulé dans une assiette creuse ou un bol. Re-assaisonnez selon vos goûts. C'est prêt !