Linguine à la bolognaise maison

Étape 1

Épluchez, puis coupez les champignons en quartiers.

Étape 2

Épluchez, puis émincez finement les oignons.

Étape 3

Épluchez, puis coupez les carottes en petits dés.

Étape 4

Dans une casserole d'eau bouillante salée, faites cuire les pâtes selon les instructions du paquet. En fin de cuisson, réservez une petite louche d'eau de cuisson, puis égouttez les pâtes.

Étape 5

En parallèle, faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle, sur feu moyen. Ajoutez les oignons, les carottes, les champignons et l'ail râpé. Salez, poivrez et faites revenir le tout 5 minutes, en mélangeant.

Étape 6

Ajoutez le bœuf haché. Poursuivez la cuisson 5 à 6 minutes, en mélangeant pour détacher les morceaux, jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits.

Étape 7

Ajoutez ensuite, la sauce tomate, le bouillon de bœuf et un filet d'eau de cuisson réservée, si besoin. Couvrez et laissez mijoter 5 à 6 minutes, sur feu doux.

Étape 8

Ajoutez les pâtes égouttées et mélangez bien le tout.

Étape 9

Servez les linguine à la bolognaise maison dans une assiette creuse. Re-assaisonnez selon vos goûts, c'est prêt !