Enchiladas au bœuf

Étape 1

Préchauffez votre four à 200°C. Coupez les poivrons en petits dés.

Étape 2

Émincez les oignons.

Étape 3

Cuire les oignons et les poivrons 6 à 7 minutes dans une poêle chaude avec un filet d'huile d'olive à feu moyen, à couvert.

Étape 4

Ajoutez le bœuf haché dans la poêle, 1/3 de la chair de tomate (optionnel : ajoutez un mélange d'épices mexicaines et du cumin) et laissez mijoter 5 minutes supplémentaires.

Étape 5

Garnir chaque tortilla de crème fraîche, de la poêlée, roulez-les et placez-les dans un plat allant au four

Étape 6

Couvrez de chair de tomate, de cheddar et enfournez 15 minutes. Servez les enchiladas avec un filet de jus de citron vert et de la sauce piquante, si vous le souhaitez. C'est prêt !