Wrap de sarrasin au saumon fumé

Step 1

Épluchez puis coupez les échalotes en rondelles fines.

Step 2

Égouttez puis coupez les tomates séchées en petits morceaux.

Step 3

Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle, sur feu moyen. Ajoutez la galette puis cassez l'œuf sur la galette. Salez et poivrez.

Step 4

Faites cuire l'œuf 2 à 3 minutes en l'étalant délicatement à la spatule pour recouvrir la galette.

Step 5

Découpez la galette d'un bord jusqu'au centre.

Step 6

Tartinez le premier quart de fromage frais. Ajoutez ensuite le saumon sur le second quart.

Step 7

Disposez la roquette sur le troisième quart puis les échalotes et les tomates séchées sur le dernier quart.

Step 8

Fermez le wrap en repliant chacun des quarts sur le suivant. C'est prêt !