Saumon, patates douces rôties & sauce yaourt

Step 1

Si besoin, décongelez le saumon. Préchauffez le four à 200°C. Épluchez puis coupez les patates douces en petits cubes.

Step 2

Sur une plaque recouverte de papier cuisson, ajoutez les patates douces. Ajoutez un filet d'huile d'olive, salez et poivrez. Assaisonnez avec la moitié de l'ail en poudre et mélangez. Enfournez 25 minutes à 200°C.

Step 3

Au bout de 25 minutes, sortez la plaque du four. Mélangez les patates douces et ajoutez le saumon à côté. Assaisonnez d'un filet d'huile d'olive, salez et poivrez. Re-enfournez 15 minutes à 200°C.

Step 4

Pendant ce temps, préparez la sauce au yaourt. Dans un bol, mélangez : le yaourt grec, le reste de l'ail semoule, le persil ciselé, si vous en avez et un filet d'huile d'olive. Salez et poivrez.

Step 5

Une fois les patates douces et le saumon cuits, sortez la plaque du four.

Step 6

Servez le saumon dans une assiette avec les patates douces rôties, la sauce yaourt et la salade verte assaisonnée selon vos goûts. Parsemez de persil, s'il vous en reste. C'est prêt !