Salade de bœuf & pommes de terre

Step 1

Épluchez puis couper les pommes de terre en 4 puis en cubes. Plongez-les dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 25 minutes.

Step 2

Faites cuire les œufs dans une casserole d'eau bouillante pendant 10 minutes.

Step 3

Une fois les œufs cuits, plongez-les directement dans un bain d'eau froide pour stopper la cuisson, puis écalez-les.

Step 4

En parallèle, ajoutez un filet d'huile dans une poêle, salez et poivrez. Faites cuire le faux-filet 1 minute de chaque côté sur feu vif. Réservez.

Step 5

Une fois les pommes de terre cuites, égouttez-les puis laissez refroidir.

Step 6

Émincez finement le chou rouge et l'oignon.

Step 7

Lavez puis taillez les radis en fines lamelles.

Step 8

Coupez l'emmental en petits cubes et les cornichons en rondelles.

Step 9

Coupez le faux-filet en petits cubes.

Step 10

Coupez les œufs en morceaux.

Step 11

Réalisez la sauce en mélangeant la mayonnaise, la moutarde et le vinaigre de cidre.

Step 12

Déposez tous les ingrédients dans un saladier. Ajoutez la sauce. Mélangez le tout délicatement.

Step 13

Servez sur une assiette, ré-assaisonnez et ajoutez un peu de persil si vous en avez. C'est prêt !