Quiche courgettes & Chaussée aux moines

Step 1

Préchauffez votre four à 180°C. Placez la pâte brisée dans un moule à tarte (le nôtre fait 25 cm de diamètre) et piquez-la avec une fourchette. Faites-la précuire 5 minutes à 180°C.

Step 2

Pendant ce temps, lavez puis coupez les courgettes en cubes.

Step 3

Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle, sur feu moyen. Ajoutez les courgettes et les herbes de Provence. Salez, poivrez et faites-les cuire 6 à 8 minutes. Réservez.

Step 4

Préparez l'appareil à quiche. Dans un saladier, ajoutez : les œufs et la crème. Fouettez le tout énergiquement. Salez et poivrez.

Step 5

Coupez le Chaussée aux moines en tranches, puis en deux.

Step 6

Une fois la pâte précuite, sortez-la du four. Ajoutez les courgettes bien égouttées dans le fond, puis versez l'appareil à quiche par-dessus.

Step 7

Disposez les tranches de Chaussée aux moines sur le dessus. Re-enfournez 35 à 40 minutes à 180°C.

Step 8

Une fois la quiche bien dorée et cuite, sortez le plat du four. Servez la quiche dans une assiette avec une salade verte assaisonnée selon vos goûts. C'est prêt !