Pinsa houmous aux légumes rôtis

Step 1

Préchauffez le four à 200°C. Lavez puis coupez les courgettes en très fines lamelles, à l'aide d'un économe.

Step 2

Épluchez puis coupez les carottes en très fines lamelles, à l'aide d'un économe.

Step 3

Sur une plaque recouverte de papier cuisson, ajoutez la pinsa. Enfournez 6 à 7 minutes à 200°C.

Step 4

En parallèle, faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle, sur feu moyen. Ajoutez les tomates cerises. Salez, poivrez et laissez cuire 3 minutes sur feu vif, en mélangeant.

Step 5

Ajoutez les lamelles de courgettes, les lamelles de carottes et l'ail râpé. Couvrez et poursuivez la cuisson 6 à 8 minutes, sur feu doux. Réservez.

Step 6

Une fois la pinsa bien dorée, sortez la plaque du four.

Step 7

Étalez le houmous sur le dessus, puis ajoutez les légumes rôtis. Salez, poivrez et ajoutez un filet d'huile d'olive et quelques feuilles de basilic, si vous en avez.

Step 8

Servez la pinsa houmous aux légumes rôtis dans une assiette avec une salade verte assaisonnée selon vos goûts. C'est prêt !