Pics de bœuf aux oignons

Step 1

Coupez l'oignon en quartiers.

Step 2

Faites chauffer une poêle à feu vif en ajoutant un filet d'huile d'olive et/ou une noisette de beurre ainsi que le rôti de bœuf. Salez et poivrez.

Step 3

Faites griller le rôti 2 minutes de chaque côté puis baissez le feu.

Step 4

Ajoutez les oignons, salez et poivrez. Laissez cuire pendant 15 minutes à feu doux en retournant les oignons et le rôti de temps en temps.

Step 5

En milieu de cuisson, ajoutez deux cuillères à soupe d'eau pour déglacer. Continuez la cuisson en arrosant régulièrement le rôti avec le jus de cuisson.

Step 6

Une fois cuit, coupez le rôti en très fines tranches.

Step 7

Roulez les tranches de boeuf, posez un morceau d'oignon rôti par-dessus puis piquez-les à l'aide de pics à brochette ou de cure-dents. Ajoutez du persil frais si vous en avez, c'est prêt !