Œufs brouillés au cottage cheese & avocat

Step 1

Coupez l'avocat en deux, retirez la peau puis coupez-le en fines lamelles.

Step 2

Dans un bol, cassez les œufs. Salez, poivrez puis battez-les à l'aide d'une fourchette. Ajoutez le cottage cheese et mélangez à nouveau.

Step 3

Faites fondre une noisette de beurre dans une poêle, sur feu doux. Ajoutez les œufs et mélangez avec une spatule. Les œufs doivent rester un peu baveux, pas trop cuits.

Step 4

Si besoin, coupez le pain en tranches et faites-le toaster si vous le souhaitez.

Step 5

Servez les œufs brouillés dans une assiette avec les tartines de pain et l'avocat. Ajoutez un filet de sauce Sriracha sur l'avocat, si vous en avez et re-assaisonnez selon vos goûts. C'est prêt !