Fondant au chocolat & framboises

Step 1

Préchauffez le four à 220°C. Faites fondre le chocolat et le beurre au bain marie.

Step 2

Hors du feu, incorporez les œufs un à un, en mélangeant entre chaque dépose.

Step 3

Ajoutez le sucre et la farine. (Optionnel : ajoutez une pincée de fleur de sel). Mélangez le tout jusqu'à obtenir une texture lisse.

Step 4

Beurrez et farinez un moule à manqué (le nôtre fait 23 cm de diamètre). Versez la préparation dans le moule, puis ajoutez les framboises fraîches par-dessus. Enfournez pendant 6 à 8 minutes à 220°C.

Step 5

Sortez le gâteau du four, il doit être encore coulant. Laissez-le légèrement tiédir avant de déguster. Parsemez d'une pincée de fleur de sel si vous le souhaitez. C'est prêt !