Fajitas aux légumes grillés, poulet & mozzarella

Step 1

Lavez puis coupez les poivrons en retirant le cœur avec les pépins. Coupez-les en lamelles.

Step 2

Lavez puis coupez les courgettes en demi-lunes.

Step 3

Lavez puis coupez les aubergines en demi-lunes.

Step 4

Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle, sur feu moyen. Ajoutez les poivrons, les courgettes et les aubergines. Salez et poivrez et assaisonnez du mélange d'épices (1/4 de sachet par personne). Faites-les revenir 8 à 10 minutes, en mélangeant.

Step 5

Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une seconde poêle, sur feu moyen. Ajoutez le poulet. Salez, poivrez et ajoutez une pincée d'assaisonnement en poudre. Faites cuire les escalopes 4 à 5 minutes sur chaque face, jusqu'à ce qu'elles soient cuites et bien dorées.

Step 6

Une fois le poulet cuit, laissez-le reposer avant de le couper en tranches.

Step 7

Réchauffez les tortillas au micro-ondes ou à la poêle. Garnissez-les ensuite de mozzarella râpée*, puis ajoutez les légumes grillés, les tranches de poulet et la sauce salsa. *Consultez nos astuces pour cette étape

Step 8

Repliez le wrap et faites-le toaster 2 minutes à couvert, sur feu moyen.

Step 9

Servez les fajitas aux légumes grillés, poulet & mozzarella dans une assiette avec une salade verte assaisonnée selon vos goûts. C'est prêt !