Endives au jambon

Step 1

Faites chauffer une casserole d'eau bouillante salée. Ajoutez les endives*. Faites cuire 20 minutes à feu moyen. *Consultez nos tips pour cette étape

Step 2

Pendant ce temps, préparez la béchamel : dans une casserole, ajoutez le beurre et faites-le fondre à feu doux. Ajoutez la farine et mélangez rapidement.

Step 3

Ajoutez progressivement le lait en mélangeant jusqu'à obtenir une texture de pâte à crêpes un peu épaisse.

Step 4

Salez, poivrez et mélangez (optionnel : vous pouvez ajouter de la muscade râpée à votre béchamel). Réservez.

Step 5

Préchauffez votre four à 210°C. Quand les endives sont cuites, égouttez-les.

Step 6

Déposez les endives cuites sur les tranches de jambon puis rouler le tout. Répétez l'opération puis ajoutez les endives roulées dans un plat a gratin.

Step 7

Nappez ensuite avec la béchamel.

Step 8

Parsemez de fromage râpé et poivrez.

Step 9

Gratinez pendant 15 min au four à 210°C. C'est prêt !