Cake aux courgettes & chorizo

Step 1

Préchauffez le four à 180°C. Lavez puis coupez les courgettes en petits dés.

Step 2

Enlevez la peau du chorizo puis coupez-le en petits dés.

Step 3

Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle sur feu moyen. Ajoutez l'ail râpé et les courgettes. Salez, poivrez et faites-les cuire 8 à 10 minutes.

Step 4

En parallèle, faites chauffer un petit filet d'huile d'olive dans une seconde poêle, sur feu moyen. Ajoutez le chorizo. Faites-le revenir 3 à 4 minutes, en mélangeant.

Step 5

Pendant ce temps, préparez l'appareil à cake. Dans un saladier, ajoutez : la farine, la levure et les œufs. Salez, poivrez et mélangez bien.

Step 6

Ajoutez ensuite le lait et l'huile d'olive. Mélangez le tout jusqu'à obtenir une texture homogène.

Step 7

Mélangez l'appareil à cake avec les courgettes cuites et le chorizo grillé.

Step 8

Beurrez ou huilez un moule à cake (le nôtre fait 29 x 10 cm), puis ajoutez une bande de papier cuisson dans le fond. Versez la pâte, puis enfournez 40 minutes à 180°C.

Step 9

Une fois que le cake est bien doré, plantez votre couteau au centre. S'il ressort propre, le cake est prêt, sinon re-enfournez 2 à 3 minutes. Servez le cake aux courgettes & chorizo à l'apéro ou avec une salade verte assaisonnée selon vos goûts. C'est prêt !