Cake au chèvre, jambon & noix

Step 1

Préchauffez le four à 180°C. Coupez la bûche de chèvre en deux dans la longueur, puis coupez-la en petits morceaux.

Step 2

Préparez l'appareil à cake. Dans un saladier, ajoutez : la farine et la levure. Salez, poivrez et mélangez.

Step 3

Ajoutez les œufs et mélangez à nouveau, à l’aide d’un fouet.

Step 4

Ajoutez ensuite le lait de chèvre et l'huile d'olive. Mélangez le tout jusqu'à obtenir une texture homogène.

Step 5

Ajoutez le jambon déchiré en morceaux et les noix. Mélangez délicatement, à l'aide d'une maryse. Ajoutez ensuite les morceaux de chèvre (réservez-en pour la décoration du cake) et mélangez à nouveau.

Step 6

Beurrez un moule à cake (le nôtre fait 29 x 10 cm), puis ajoutez une bande de papier cuisson dans le fond. Versez la pâte, puis ajoutez les morceaux de chèvre réservés sur le dessus. Enfournez 40 minutes à 180°C.

Step 7

Une fois le cake bien doré, plantez votre couteau au centre. S'il ressort propre, le cake est prêt, sinon re-enfournez 2 à 3 minutes. Servez le cake au chèvre, jambon & noix à l'apéro ou avec une salade verte assaisonnée selon vos goûts. C'est prêt !