Bowl au poulet façon mafé & quinoa

Step 1

Épluchez puis émincez finement les oignons.

Step 2

Coupez le poulet en petits morceaux.

Step 3

Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle, sur feu moyen. Ajoutez les oignons et faites-les revenir 3 minutes.

Step 4

Ajoutez la chair de tomates. Mélangez et poursuivez la cuisson 3 à 4 minutes.

Step 5

Ajoutez ensuite 60 ml d'eau chaude par personne, le bouillon cube et le beurre de cacahuète. Mélangez bien.

Step 6

Ajoutez le poulet, mélangez puis poursuivez la cuisson 8 à 10 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit cuit et la sauce soit épaissie.

Step 7

Pendant ce temps, épluchez puis râpez les carottes.

Step 8

Coupez l'avocat en deux. Retirez la peau, puis coupez-le en lamelles.

Step 9

Réchauffez le quinoa selon les instructions du paquet. Servez-le dans une assiette creuse avec le poulet façon mafé, les carottes râpées et l'avocat. Re-assaisonnez selon vos goûts, c'est prêt !