Tasty crousty

Étape 1

Dans une casserole d'eau bouillante salée, faites cuire le riz selon les instructions du paquet. En fin de cuisson, égouttez-le.

Étape 2

Pendant ce temps, dans un saladier, ajoutez le poulet. Salez, poivrez, puis assaisonnez-le d’ail en poudre et de la moitié du paprika.

Étape 3

Dans une assiette creuse, cassez les œufs. Salez, poivrez, puis battez-les, à l'aide d'une fourchette.

Étape 4

Dans une seconde assiette creuse, ajoutez la chapelure. Enrobez le poulet dans les œufs battus, puis dans la chapelure. Pour une croûte plus épaisse, enrobez le poulet à nouveau dans les œufs battu, puis dans la chapelure.

Étape 5

Ajoutez environ 5 à 10cl d'huile dans une poêle. Le poulet n'a pas besoin d'être totalement recouvert par l'huile. Quand l'huile commence à grésiller (vous pouvez faire un test avec un petit peu de chapelure), ajoutez le poulet et faites-le cuire, jusqu'à ce qu'il soit bien doré sur les deux faces.

Étape 6

Pendant ce temps, préparez la sauce. Dans un bol, ajoutez : la crème fraîche, la mayonnaise, la sauce aigre douce, la sauce soja sucrée, le reste de paprika et la moitié du persil ciselé. Salez, poivrez, puis mélangez bien le tout.

Étape 7

Une fois bien doré, réservez le poulet sur du papier absorbant avant de le couper en lamelles.

Étape 8

Servez le riz dans une assiette creuse ou un bol et nappez-le généreusement de la sauce. Disposez le poulet par-dessus puis ajoutez un filet de sauce aigre douce, s’il vous en reste. Parsemez le tout d’oignons frits et du reste de persil ciselé. Re-assaisonnez selon vos goûts, c’est prêt !