Crème de chou-fleur

Étape 1

Commencer par détailler le chou-fleur en fleurettes, les pommes de terre épluchées en cubes.

Étape 2

Éplucher et émincer l’échalote et la faire revenir avec un fond d’eau dans un poêle.

Étape 3

Ajouter le chou-fleur et les pommes de terre et mouiller avec le bouillon de légumes.

Étape 4

Saler, poivrer et poursuivre la cuisson 30 minutes à couvert ou 15 minutes sous pression.