Velouté de chou-fleur

Étape 1

Épluchez et émincez l’oignon et l’ail. Ajoutez-les dans le bol Cookeo avec un filet d'huile d'olive et lancez la cuisson en mode dorer 2 minutes.

Étape 2

Pendant ce temps, lavez puis retirez les feuilles du chou-fleur, coupez le bout du tronc. Coupez le chou-fleur en sommités. Ajoutez-les dans le bol Cookeo. Continuez la cuisson en mode dorer pendant 2 minutes.

Étape 3

Ajoutez 20cl d'eau/personne, le bouillon de légumes, salez et poivrez. Lancez la cuisson sous pression pendant 10 minutes.

Étape 4

Ajoutez le parmesan dans le bol et mixez la soupe.

Étape 5

Servez le velouté. Vous pouvez ajouter une pointe de crème pour les plus gourmands. C'est prêt !