Tatin de tomates
192 avisPour un bel effet au centre de votre table, ne cherchez pas plus loin !
Ingrédients pour 1 tarte
Ustensiles
Four, Poêle, Plaques de cuisson, Plat à tarte
recette
Étape 1
Préchauffez le four à 200°C. Lavez puis coupez les tomates en 2, dans le sens de la longueur.
Étape 2
Dans une poêle chaude, sur feu doux, ajoutez le sucre et le vinaigre balsamique. Faites fondre le sucre en mélangeant constamment, jusqu'à ce que le mélange frémisse légèrement.
Étape 3
Ajoutez les tomates et faites-les revenir 6 à 7 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles commencent à légèrement caraméliser. Salez et poivrez.
Étape 4
Disposez les tomates une à une dans le moule (le notre fait 23cm de diamètre).
Étape 5
Disposez la pâte brisée* sur le dessus en repliant les bords vers l'intérieur. Piquez la pâte à l'aide d'une fourchette, puis enfournez 40 minutes à 200°C. *Consultez nos tips pour cette étape
Étape 6
Une fois bien dorée, sortez la tarte du four. Laissez-la refroidir complètement avant de la démouler. Pour ce faire : placez une grande assiette sur le dessus du moule, puis retournez le tout d'un coup sec. Attention au démoulage, il peut y avoir un peu de jus de cuisson. Servez avec une salade verte. C'est prêt !
Pour un vrai moment de gourmandise, on vous conseille de badigeonner la pàte à tarte de moutarde à l'ancienne & d'herbes de Provence avant de la disposer par-dessus les tomates.
- Camille U, Diététicienne
Notes perso
Votre grain de sel dans la recette !
Valeurs nutritionnelles
Valeurs estimées moyennes pour une portion
| Calories | 281 kcal |
| Matières grasses | 14 g |
| Glucides | 37 g |
| Protéines | 5 g |
| Fibres | 3 g |
Les valeurs sont basées sur une estimation moyenne pour une portion. Toutes les informations nutritionnelles présentées sur Jow sont uniquement à titre informatif. Si vous avez des préoccupations ou des questions concernant votre santé, veuillez consulter un professionnel de la santé.
En moyenne, une portion de la recette "Tatin de tomates" contient 281 Calories, 14 g de Matières grasses, 37 g de Glucides, 5 g de Protéines, 3 g de Fibres.
Prix par portion
| € | Nos recettes à -2 € par portion |
| €€ | Nos recettes entre 2 € et 4 € par portion |
| €€€ | Nos recettes à +4 € par portion |
Le prix proposé est indicatif et dépend de votre enseigne, de la disponibilité des produits et de la marque choisie.
Scores
Nutri-score B
Le Nutri-score est un indicateur destiné à la compréhension des informations nutritionnelles. Les recettes ou les produits sont classés de A à E en fonction de leur teneur en aliments à favoriser (fibres, protéines, fruits, légumes, légumineuses…) et en aliments à limiter (énergie, acides gras saturés, sucres, sel…).
Green-score A
Le Green-score est un indicateur représentant l'impact environnemental des produits alimentaires. Les recettes ou les produits sont classés de A+ à F. Il tient compte de plusieurs facteurs sur la pollution de l'air, des eaux, des océans, du sol, ainsi que les impacts sur la biosphère. Ces impacts sont étudiés tout au long du cycle de vie du produit.
Scores calculés par
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