Sushi bake au saumon

Étape 1

Préchauffez le four à 200°C. Si besoin, faites décongeler le saumon. Rincez le riz à sushi plusieurs fois à l'eau claire, puis faites-le cuire selon les indications du paquet.

Étape 2

Dans un plat allant au four, ajoutez le saumon. Salez, poivrez et ajoutez un filet d'huile d'olive. Enfournez 15 minutes à 200°C.

Étape 3

Pendant ce temps, dans un bol, mélangez le vinaigre de riz, le sucre et une pincée de sel.

Étape 4

Une fois le riz cuit, transvasez-le dans un plat puis ajoutez le mélange vinaigre de riz/sucre. Mélangez le tout délicatement.

Étape 5

Préparez la garniture au saumon. Vérifiez la cuisson du saumon puis sortez-le du four. Retirez la peau, si besoin, puis émiettez-le à l'aide d'une fourchette.

Étape 6

Dans un saladier, mélangez : le saumon émietté, le fromage frais, la moitié de la mayonnaise et de la sauce piquante. Ajouter la sauce soja et mélangez à nouveau.

Étape 7

Coupez les feuilles de nori en bandelettes puis en lamelles.

Étape 8

Dans un plat allant au four, ajoutez une couche de riz. Parsemez de lamelles de nori puis ajoutez la préparation au saumon par-dessus. Enfournez 10 à 15 minutes à 200°C.

Étape 9

Une fois la préparation bien dorée et gratiné, sortez le plat du four. Laissez reposer 5 minutes puis garnissez d'un filet de sauce piquante et de mayonnaise et parsemez de ciboulette, si vous en avez. C'est prêt !