JOW - Recette : Velouté brocoli & bleu - Thermomix

Velouté brocoli & bleu

Thermomix

Un peu de fromage ne fait jamais de mal !

5 minutesPréparation
17 minutesCuisson
330 kcalPar portion
 
 

Ingrédients

recette

Oignon jaune

Étape 1

Épluchez l'oignon, coupez-le en 2 et placez-le dans le Thermomix. Mélangez 5 sec / vitesse 5. Raclez ensuite les parois du bol.

Étape 2

Dans le bol, ajoutez un filet d'huile d'olive (ou une noisette de beurre), et faites revenir pendant 2 min / 120°C / vitesse 1.

Brocoli (frais)

Étape 3

Pendant ce temps, coupez le brocoli en sommités et le pied du brocoli en dés.

Brocoli (frais)

Étape 4

Ajoutez le brocoli dans le bol et couvrez à hauteur avec de l’eau (200 g / personne environ).

Étape 5

Salez, poivrez et faites cuire 15 min / 100°C / vitesse 1.

Crème liquide

Étape 6

Après 15 minutes de cuisson, ajoutez la crème et mixez 30 sec/vitesse 10 (avec le gobelet sur le couvercle).

Étape 7

Optionnel : Ajoutez un peu d'eau si la soupe est trop épaisse.

Bleu

Étape 8

Servez la soupe avec le bleu émietté par dessus. C'est prêt !

Valeurs nutritionnelles

Valeurs estimées moyennes pour une portion

Calories330 kcal
Matières grasses24 g
Glucides21 g
Protéines12 g

En moyenne, une portion contient 330 Calories, 24 g de Matières grasses, 21 g de Glucides, 12 g de Protéines.

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