Smashed potatoes, saumon & chantilly aux fines herbes
Soyez le premier à donner votre avisQui a dit que la chantilly c'était forcément sucré !
Ingrédients
Assurez-vous d'avoir...
Ustensiles
Plaques de cuisson, Casserole et Four.
Recette
Étape 1
Avant de faire cette recette, assurez-vous que votre crème liquide et votre récipient soient placés au frais pour faciliter la réalisation de votre chantilly. Préchauffez le four à 230°C. Dans une casserole d’eau bouillante salée, faites cuire les pommes de terre 10 minutes. En fin de cuisson, égouttez-les.
Étape 2
Sur une plaque recouverte de papier cuisson, ajoutez les pommes de terre. Écrasez-les à l'aide du dos d'un verre. Salez, poivrez et badigeonnez-les d'un filet d'huile d'olive. Enfournez 15 minutes à 230°C. Une fois bien dorées et croustillantes, sortez les smashed potatoes du four.
Étape 3
Pendant ce temps, préparez la chantilly aux fines herbes. Versez la crème fleurette dans un saladier refroidi et montez-la en chantilly bien ferme à l'aide d'un batteur électrique.
Étape 4
Incorporez délicatement le fromage ail & fines herbes. Mélangez bien à l'aide d'une maryse pour obtenir la texture souhaitée. Réservez au frais.
Étape 5
Servez les smashed potatoes dans une assiette avec la salade, le saumon fumé, la chantilly aux fines herbes et un quartier de citron. Parsemez de ciboulette ciselée, si vous en avez, et re-assaisonnez selon vos goûts. C'est prêt !
Notes perso
Votre grain de sel dans la recette !
Valeurs nutritionnelles
Valeurs estimées moyennes pour une portion
| Calories | 716 kcal |
| Matières grasses | 47 g |
| Glucides | 44 g |
| Protéines | 25 g |
| Fibres | 6 g |
Les valeurs sont basées sur une estimation moyenne pour une portion. Toutes les informations nutritionnelles présentées sur Jow sont uniquement à titre informatif. Si vous avez des préoccupations ou des questions concernant votre santé, veuillez consulter un professionnel de la santé.
En moyenne, une portion de la recette "Smashed potatoes, saumon & chantilly aux fines herbes" contient : 716 Calories ; 47 g de Matières grasses ; 44 g de Glucides ; 25 g de Protéines ; 6 g de Fibres.
Scores
Nutri-score C
Le Nutri-score est un indicateur destiné à la compréhension des informations nutritionnelles. Les recettes ou les produits sont classés de A à E en fonction de leur teneur en aliments à favoriser (fibres, protéines, fruits, légumes, légumineuses…) et en aliments à limiter (énergie, acides gras saturés, sucres, sel…).
Green-score B
Le Green-score est un indicateur représentant l'impact environnemental des produits alimentaires. Les recettes ou les produits sont classés de A+ à F. Il tient compte de plusieurs facteurs sur la pollution de l'air, des eaux, des océans, du sol, ainsi que les impacts sur la biosphère. Ces impacts sont étudiés tout au long du cycle de vie du produit.
Scores calculés par
Avis
