Salade de quinoa & butternut

Étape 1

Préparez une casserole d'eau bouillante. Versez le quinoa dans la casserole et faites cuire 12 minutes.

Étape 2

Épluchez l'oignon et coupez-le en tranches fines.

Étape 3

Pendant ce temps, coupez le butternut en deux et épluchez-le. À l'aide d'un économe, réalisez de longues "tagliatelles" fines.

Étape 4

Une fois le quinoa cuit, rincez-le à l'eau froide et égouttez-le.

Étape 5

Dans un saladier ou dans une assiette, ajoutez le quinoa, les tagliatelles de butternut, la salade, les oignons et la feta émiettée.

Étape 6

Salez, poivrez et assaisonnez avec l'huile et le vinaigre de votre choix. Mélangez. C'est prêt !