Rôti de veau, pommes de terre & haricot verts
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Ingrédients
Assurez-vous d'avoir...
Ustensiles
Four, Plaques de cuisson et Casserole.
Recette
Étape 1
Préchauffez le four à 220°C. Épluchez puis coupez les pommes de terre en cubes.
Étape 2
Réhydratez le fond de veau dans 50 ml d'eau chaude par personne.
Étape 3
Disposez le rôti de veau dans un plat allant au four. Ajoutez les pommes de terre et les gousses d'ail épluchées.
Étape 4
Ajoutez le romarin et le fond de veau. Salez, poivrez puis enfournez 25 à 30 minutes à 210°C (en fonction de la taille du rôti, comptez environ une demi-heure par 500 g).
Étape 5
Pendant ce temps, dans une casserole d’eau bouillante salée, faites cuire les haricots verts 7 à 8 minutes. En fin de cuisson, égouttez-les et réservez au chaud.
Étape 6
Une fois le rôti cuit à cœur, sortez le plat du four. Réservez le rôti 10 à 15 minutes, emballé dans du papier aluminium avant de le couper en tranches.
Étape 7
Servez les pommes de terre dans une assiette avec les haricots verts et le rôti de veau. Re-assaisonnez selon vos goûts, c'est prêt !
Notes perso
Votre grain de sel dans la recette !
Valeurs nutritionnelles
Valeurs estimées moyennes pour une portion
| Calories | 395 kcal |
| Matières grasses | 10 g |
| Glucides | 43 g |
| Protéines | 30 g |
| Fibres | 9 g |
Les valeurs sont basées sur une estimation moyenne pour une portion. Toutes les informations nutritionnelles présentées sur Jow sont uniquement à titre informatif. Si vous avez des préoccupations ou des questions concernant votre santé, veuillez consulter un professionnel de la santé.
En moyenne, une portion de la recette "Rôti de veau, pommes de terre & haricot verts" contient : 395 Calories ; 10 g de Matières grasses ; 43 g de Glucides ; 30 g de Protéines ; 9 g de Fibres.
Scores
Nutri-score A
Le Nutri-score est un indicateur destiné à la compréhension des informations nutritionnelles. Les recettes ou les produits sont classés de A à E en fonction de leur teneur en aliments à favoriser (fibres, protéines, fruits, légumes, légumineuses…) et en aliments à limiter (énergie, acides gras saturés, sucres, sel…).
Green-score C
Le Green-score est un indicateur représentant l'impact environnemental des produits alimentaires. Les recettes ou les produits sont classés de A+ à F. Il tient compte de plusieurs facteurs sur la pollution de l'air, des eaux, des océans, du sol, ainsi que les impacts sur la biosphère. Ces impacts sont étudiés tout au long du cycle de vie du produit.
Scores calculés par
Avis
