Le plat parfait pour célébrer l'arrivée des aubergines !
Assurez-vous d'avoir...
Four, Plat à gratin
Étape 1
Préchauffez le four à 190°C. Lavez puis coupez les aubergines en très fines lamelles, dans le sens de la longueur.
Étape 2
Huilez une plaque de cuisson, puis ajoutez-y les lamelles d'aubergines. Badigeonnez-les d'un filet d'huile d'olive et de sel. Enfournez 10 à 12 minutes à 190°C.
Étape 3
Pendant ce temps, lavez puis hachez grossièrement le basilic.
Étape 4
Préparez la farce. Dans un bol, mélangez : la ricotta avec la moitié du parmesan, du poivre, du sel et la moitié du basilic ciselé.
Étape 5
Sortez les aubergines du four et laissez-les tiédir quelques minutes. Déposez ensuite une cuillère à soupe du mélange ricotta / parmesan sur le rebord de chaque tranche d'aubergine. Roulez-les, une à une.
Étape 6
Dans un plat allant au four, étalez une couche de sauce tomate. Disposez-y les rouleaux d'aubergines, puis étalez le reste de la sauce tomate par-dessus. Parsemez de mozzarella râpée, puis enfournez 10 à 15 minutes à 190°C.
Étape 7
Une fois le fromage fondu et légèrement gratiné, sortez le plat du four. Parsemez du reste de parmesan et de basilic, puis servez les rollatini d'aubergines avec une salade verte. C'est prêt !
Notes perso
Votre grain de sel dans la recette !
Valeurs nutritionnelles
Valeurs estimées moyennes pour une portion
Calories | 554 kcal |
Matières grasses | 43 g |
Glucides | 15 g |
Protéines | 26 g |
Fibres | 6 g |
Les valeurs sont basées sur une estimation moyenne pour une portion. Toutes les informations nutritionnelles présentées sur Jow sont uniquement à titre informatif. Si vous avez des préoccupations ou des questions concernant votre santé, veuillez consulter un professionnel de la santé.
En moyenne, une portion de la recette "Rollatini d'aubergines à la ricotta" contient 554 Calories, 43 g de Matières grasses, 15 g de Glucides, 26 g de Protéines, 6 g de Fibres.
Prix par portion
€ | Nos recettes à -2 € par portion |
€€ | Nos recettes entre 2 € et 4 € par portion |
€€€ | Nos recettes à +4 € par portion |
Le prix proposé est indicatif et dépend de votre enseigne, de la disponibilité des produits et de la marque choisie.
Scores
Nutri-score C
Le Nutri-score est un indicateur destiné à la compréhension des informations nutritionnelles. Les recettes ou les produits sont classés de A à E en fonction de leur teneur en aliments à favoriser (fibres, protéines, fruits, légumes, légumineuses…) et en aliments à limiter (énergie, acides gras saturés, sucres, sel…).
Eco-score A
L'Eco-score est un indicateur représentant l'impact environnemental des produits alimentaires. Les recettes ou les produits sont classés de A à E. Il tient compte de plusieurs facteurs sur la pollution de l'air, des eaux, des océans, du sol, ainsi que les impacts sur la biosphère. Ces impacts sont étudiés tout au long du cycle de vie du produit.
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