Risotto de quinoa aux carottes

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Un risotto de quinoa ? Il faut le goûter pour le valider !

Coline
Coline
54.6k

6 minutes

Préparation

30 minutes

Cuisson

537 kcal

Par portion

Ustensiles

Plaques de cuisson, Économe, Casserole, Bouilloire

recette

Échalote
Vin blanc
Carotte (frais)

Étape 1

Épluchez et hachez les échalotes. Coupez les carottes en petits cubes. Ajoutez les échalotes et les carottes dans la casserole avec une noisette de beurre. Faites-les revenir 10 minutes.

Bouillon de légumes (cube)

Étape 2

Pendant ce temps, faites bouillir 25cl d'eau par personne et y dissoudre le bouillon de légumes.

Vin blanc
Quinoa (cru)

Étape 3

Une fois les 10 minutes de cuisson écoulées. Ajoutez le quinoa puis le vin et laissez cuire jusqu'à absorption.

Bouillon de légumes (cube)

Étape 4

Couvrez de bouillon. Laissez le bouillon s'évaporer puis en rajouter ensuite une nouvelle louche. Faire de même pendant 18 à 20 minutes. Au bout de 18/20 minutes, le quinoa doit être cuit.

Parmesan (râpé)
Noix de cajou
Persil (frais)

Étape 5

Une fois le risotto cuit, ajoutez le parmesan, et les noix de cajou (optionnel : ajoutez du persil), sel, poivre et mélangez le tout.

Étape 6

Servez, c'est prêt !

Valeurs nutritionnelles

Voir les informations nutritionnelles

Calories537 kcal
Matières grasses21 g
Glucides67 g
Protéines17 g
Fibres8 g

Les valeurs sont basées sur une estimation moyenne pour une portion. Toutes les informations nutritionnelles présentées sur Jow sont uniquement à titre informatif. Si vous avez des préoccupations ou des questions concernant votre santé, veuillez consulter un professionnel de la santé.

En moyenne, une portion de la recette "Risotto de quinoa aux carottes" contient 537 Calories, 21 g de Matières grasses, 67 g de Glucides, 17 g de Protéines, 8 g de Fibres.

Prix par portion

Nos recettes à -2 € par portion
€€Nos recettes entre 2 € et 4 € par portion
€€€Nos recettes à +4 € par portion

Le prix proposé est indicatif et dépend de votre enseigne, de la disponibilité des produits et de la marque choisie.

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Risotto de quinoa aux carottes
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