Risotto aux courgettes

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Un risotto onctueux pour un déjeuner en famille réussi !

Victoire
Victoire
9.7k
Thermomix

6 minutes

Préparation

21 minutes

Cuisson

368 kcal

Par portion

Ustensile

Thermomix

recette

Échalote

Étape 1

Placez les échalotes épluchées dans le bol du Thermomix, mixez 5 sec / vitesse5. Raclez les parois du bol avec une spatule. Ajoutez un filet d'huile d'olive et faites rissoler 3 min /120°C / sens inverse / vitesse 1.

Vin blanc
Riz (Arborio)

Étape 2

Ajoutez le riz, le vin et laissez mijoter 3 min / 120°C / sens inverse / vitesse Mijotage.

Bouillon de légumes (cube)
Courgette

Étape 3

Ajoutez le bouillon de légumes, les courgettes coupées en tranches et 150g d'eau bouillante par personne. Prolongez la cuisson 15 min / 100°C / sens inverse / vitesse Mijotage.

Parmesan (râpé)

Étape 4

Une fois cuit, ajoutez le parmesan, salez, poivrez, (optionnel : une pointe de crème), mélangez 30 sec / sens inverse / vitesse 1.

Étape 5

Servez le risotto, salez, poivrez puis ajoutez un peu de zeste de citron sur chaque assiette si vous en avez pour apporter un peu de peps. Vous pouvez aussi ajouter, si vous en avez chez vous, des pignons de pin ou des amandes effilées, c'est prêt !

Valeurs nutritionnelles

Voir les informations nutritionnelles

Calories368 kcal
Matières grasses8 g
Glucides60 g
Protéines9 g
Fibres2 g

Les valeurs sont basées sur une estimation moyenne pour une portion. Toutes les informations nutritionnelles présentées sur Jow sont uniquement à titre informatif. Si vous avez des préoccupations ou des questions concernant votre santé, veuillez consulter un professionnel de la santé.

En moyenne, une portion de la recette "Risotto aux courgettes" contient 368 Calories, 8 g de Matières grasses, 60 g de Glucides, 9 g de Protéines, 2 g de Fibres.

Prix par portion

Nos recettes à -2 € par portion
€€Nos recettes entre 2 € et 4 € par portion
€€€Nos recettes à +4 € par portion

Le prix proposé est indicatif et dépend de votre enseigne, de la disponibilité des produits et de la marque choisie.

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Risotto aux courgettes
Très facile