Risotto aux courgettes

recette

• Étape 1
  Placez les échalotes épluchées dans le bol du Thermomix, mixez 5 sec / vitesse 5. Raclez les parois du bol avec une spatule. Ajoutez un filet d'huile d'olive et faites rissoler 3 minutes / 120°C / sens inverse / vitesse 1.
• Étape 2
  Ajoutez le riz, le vin et laissez mijoter 6 minutes / 120°C / sens inverse / vitesse Mijotage.
• Étape 3
  Ajoutez le cube de bouillon de légumes, les courgettes coupées en rondelles et 150g d'eau bouillante par personne. Prolongez la cuisson 20 minutes / 100°C / sens inverse / vitesse Mijotage.
• Étape 4
  Une fois cuit, ajoutez le parmesan, salez, poivrez, (optionnel : une pointe de crème), mélangez 30 sec / sens inverse / vitesse 1.
• Étape 5
  Servez le risotto. Ajoutez un peu de peps avec du zeste de citron et des pignons de pin ou des amandes effilées.* C'est prêt ! *Consultez nos tips pour cette étape