Poulet au beurre citronné, riz & haricots verts

Étape 1

Versez le riz dans un grand volume d'eau bouillante et suivez le temps de cuisson recommandé sur l'emballage.

Étape 2

En attendant, assaisonnez votre poulet de sel et de poivre des deux côtés. Ajoutez la farine dans une assiette creuse et trempez-y le poulet.

Étape 3

Dans une poêle chaude, ajoutez un filet d'huile d'olive et faites revenir le poulet 4-5 minutes sur chaque face à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit bien doré. Réservez le poulet.

Étape 4

Dans la même poêle, déglacez avec le bouillon de volaille (comptez environ 50ml d'eau par personne). Ajoutez le citron et les zestes.

Étape 5

Ajoutez le beurre en morceaux. Salez, poivrez et mélangez. Laissez cuire à feu doux pendant environ 2/3 minutes.

Étape 6

Ajoutez le poulet dans la poêle prolongez la cuisson environ 5 minutes à couvert. A mi-cuisson, arrosez-le avec la sauce.

Étape 7

Pendant ce temps, faites chauffer une casserole d'eau bouillante salée. Ajoutez les haricots verts et faites les cuire pendant environ 3 min. Égouttez les haricots verts.

Étape 8

Vérifiez la cuisson du poulet. Dressez le poulet avec le riz et les haricots verts. Servez immédiatement avec le beurre au citron. C'est prêt !