Poulet à la cacciatore

Étape 1

Épluchez puis coupez les oignons en fines lamelles.

Étape 2

Lavez puis coupez les poivrons en retirant le cœur avec les pépins. Coupez-les en gros morceaux.

Étape 3

Nettoyez puis équeutez les champignons. Coupez-les en deux.

Étape 4

Épluchez puis émincez finement l'ail.

Étape 5

Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle, sur feu vif. Ajoutez le poulet. Salez, poivrez et faites-le revenir 3 à 4 minutes sur chaque face. Réservez hors du feu - le poulet ne sera pas encore complètement cuit à cette étape.

Étape 6

Dans la même poêle, ajoutez : l'ail râpé, les oignons, les poivrons et les champignons. Ajoutez un filet d'huile d'olive, salez et poivrez. Faites revenir le tout 4 à 5 minutes.

Étape 7

Ajoutez les tomates concassées et le vinaigre de vin rouge. Mélangez et laissez mijoter, sur feu doux, pendant 10 à 12 minutes, jusqu'à ce que la sauce épaississe.

Étape 8

Versez le bouillon de volaille (50 ml d'eau par personne), puis rajoutez le poulet dans la poêle. Couvrez et laissez mijoter 4 à 5 minutes supplémentaires, jusqu'à ce que le poulet soit cuit à cœur.

Étape 9

Ajoutez les câpres (optionnel) et re-assaisonnez selon vos goûts. Servez le poulet à la cacciatore accompagné de riz ou de pâtes, selon vos envies. C'est prêt !